Conoce a detalle las contribuciones

Producto de maiz nixtamalizado y fermentado con bacterias lácticas probióticas y su procedimiento de preparación

Atiende necesidades de la industria alimentaria, es un procedimiento de preparación y producto resultante, que consiste en una papilla de maíz, líquida o semisólida ferm…

Proceso de Nixtamalización a bajas temperaturas

Atiende necesidades de la industria alimenticia, está relacionada con la modificación al proceso de nixtamalización, que permite disminuir el consumo de energía.

Proceso de elaboración de cerveza a base de maíz

Atiende necesidades de la industria cervecera, es un método de elaboración de cerveza 100% de maíz malteado que logre mantener las características sensoriales en las cer…

Alimento funcional a base de maíz nutracéutico, amaranto y probióticos

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Recubrimiento para la conservación poscosecha de frutas y hortalizas perecederas

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Conservador natural microencapsulado para alimentos y procesos de obtención

Atiende necesidades de la industria alimenticia, la conservación de alimentos envasados; específicamente, el uso de conservadores naturales que se pueden aplicar a cualq…

Lactosuero con péptidos bioactivos y proceso para su obtención

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Alimentos funcionales a base de chilacayote (Cucúrbita ficifolia) y método para su obtención

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Extracción-purificación del mucílago de la semilla de chía

Atiende necesidades de la industria alimenticia, un proceso mejorado de extracción del biopolímero natural (mucílago) de la semilla de Salvia hispanica L.

Emulsiones cárnicas funcionales y proceso para su obtención

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Tratamiento económico de aguas altamente contaminadas con hidrocarburos.

Atiende necesidades de la industria de tratamiento de aguas contaminadas con hidrocarburos como las generadas por los autolavados, es un proceso que se lleva a cabo a un…

Mezcla que contiene microorganismos para biorremediación y bioaumentación, proceso de elaboración y su uso

Atiende necesidades de la industria de tratamiento de aguas contaminadas, es una mezcla para biorremediación que contiene harina de nixtamal y una composición a base de…